口臭可以吃姬松茸，姬松茸別名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑、老鷹菌、松傘菌等。主要野生于吉林和黑龍江赤松林地中。另外，云南、貴州、廣西、四川、西藏、安徽等地的山區(qū)松林、闊葉樹混交林地亦有少量分布。它是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。
姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。新鮮子實(shí)體含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖類38～45克、粗纖維6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。
1、多糖類。含有多種糖蛋白，例如葡聚糖、酸性異多糖等，可以誘發(fā)干擾素等產(chǎn)生細(xì)胞分裂素，提高機(jī)體的免疫能力。
2、淄醇類。含有6種淄醇，對(duì)多種癌細(xì)胞有明顯抑制作用。此外，對(duì)預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松有一定的效果。
3、核酸類。含有的核酸類具有抗腫瘤作用和降低血糖的作用。
4、食用纖維類。通過(guò)吸附和排泄致癌物等作用，有預(yù)防癌癥的效果。同時(shí)具有降低血壓，降低膽固醇的作用。
1、姬松茸能增強(qiáng)人體免疫功能。
2、姬松茸可促進(jìn)人骨髓的造血功能。
3、姬松茸可促進(jìn)化療藥物環(huán)磷酰胺、5-Fu的效果。
4、姬松茸對(duì)干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。
5、姬松茸對(duì)肝、腎有保護(hù)作用，可長(zhǎng)期服用。
一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者。
無(wú)特殊禁忌人群。
常用并且有效的姬松茸保鮮方法是在冷庫(kù)里低溫保藏。其做法是：將姬松茸裝入竹框或者開有通氣孔的箱子里。放入凍庫(kù)后錯(cuò)位重疊堆碼，以保證通風(fēng)透氣。將凍庫(kù)內(nèi)溫度控制在1℃～4℃之間，即可保鮮10～15天，但最多不得超過(guò)1個(gè)月。
采摘下來(lái)的姬松茸子實(shí)體，要及時(shí)修剪去雜質(zhì)以便烘烤干燥。現(xiàn)將姬松茸洗凈去除雜質(zhì)，然后可整個(gè)姬松茸或切片后干燥。采摘下來(lái)的姬松茸，時(shí)間不可放置過(guò)長(zhǎng)，否則，菇體會(huì)褐變，進(jìn)而影響加工后的質(zhì)量。
| 2019-09-11