口臭可以吃尖椒，但是如果是胃火口臭，不建議吃尖椒。屬辣椒的一個(gè)大類(lèi)。在我國(guó)，在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒(méi)有它就無(wú)法下飯，可見(jiàn)人們對(duì)它的鐘愛(ài)。由于南方多雨，空氣潮濕，辣椒有祛濕功能，所以南方人均喜辣椒。

尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。

辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。

尖椒的食用功效

1、保護(hù)心臟：辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

2、防癌抗癌：辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

3、開(kāi)胃消食：吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量。

4、暖胃驅(qū)寒、止痛散熱：辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

5、肌膚美容、降脂減肥：辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝天謝地達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果。

尖椒的適用人群

一般人群均可食用。

尖椒的禁忌人群

甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。

尖椒的選購(gòu)技巧

1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的尖椒。成熟的尖椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。

2、未成熟的尖椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。有彈性的尖椒才新鮮。新鮮的尖椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。

3、不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的尖椒，否則保存時(shí)容易腐爛。四個(gè)棱的肉質(zhì)厚。棱是由尖椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由尖椒發(fā)育過(guò)程中由“心室”決定的，生長(zhǎng)環(huán)境好，營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。也就是說(shuō)，有四個(gè)棱的尖椒，要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的尖椒肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。

尖椒的儲(chǔ)存簡(jiǎn)述

尖椒最好還是吃多少買(mǎi)多少，如果實(shí)在不方便，最好用保鮮膜包著再放入冰箱保存。